Programma

• 16:45   Registrazione partecipanti
• 17:00   Apertura lavori e presentazione dell’Associazione HonestFood‍
  
  • Giacomo Pedranzini, Presidente HonestFood
• 17:15   Preview della ricerca dell’ Osservatorio HonestFood - LIUC Business School sulla filiera dell’olio di oliva‍
  
  • Chiara Mauri, Direttrice Osservatorio HonestFood - LIUC Business School‍
  • Andrea Venegoni, Associate Dean Research & Applications for Business - LIUC Business School
• 17:45   Introduzione al dibattito
  
  • Emanuele Plata, socio HonestFood, ex-Presidente PLEF, membro dell’Accademia Nazionale dell'Olivo e dell’Olio
• 18:10   Dibattito: “Il futuro dell’olio di oliva: valore, produzione e sostenibilità”
  
  • Mariella Cerullo, Direttrice marketing e affari generali di Oleificio Zucchi
  • Domenico Canzoniero, NdB Marketing Consapevole e direttore editoriale Green Retail News
  • Luigi Caricato, oleologo, autore, ideatore del Progetto Olio Officina
  • Roberta De Natale, Quality and Sustainability Manager FOOD CRAI
• 19:00   Interventi dal pubblico
• 19:30   “Olio e ristorazione” degustazione di olii
  
  • Matteo Scibilia, chef, consigliere EPAM/FIPE Milano e Luigi Caricato
• 20:00   Partnership HonestFood e PLEF
  
  • Giacomo Pedranzini e Paolo Mamo, Presidente PLEF
• 20:15  Light-dinner